Fiche de révision · Sciences et technologie 6eMélanges, solutions et séparation
1er trimestre · chapitre 2 sur 14
Un mélange contient plusieurs constituants qu'on peut séparer grâce à leurs propriétés.
L'essentiel à retenir
- Corps pur : une seule espèce chimique
- Homogène : constituants invisibles ; hétérogène : visibles
- Dissolution : soluté + solvant = solution
- La masse se conserve lors d'une dissolution
- Séparer : décanter, filtrer, évaporer
La leçon
1. Corps purs et mélanges
Un corps pur ne contient qu'une seule espèce chimique, comme l'eau distillée. Un mélange en contient plusieurs. L'eau du robinet et l'eau minérale sont des mélanges : elles contiennent des sels minéraux dissous.
Exemple
L'étiquette d'une bouteille d'eau minérale donne la liste des sels minéraux dissous, comme le calcium et le magnésium.
2. Mélange homogène ou hétérogène
Dans un mélange homogène, on ne voit pas ses constituants à l'œil nu. Dans un mélange hétérogène, on en voit au moins deux. Deux liquides qui se mélangent de façon homogène sont miscibles ; sinon, ils sont non miscibles.
Exemple
L'eau sucrée et l'eau avec du sirop sont homogènes. L'eau boueuse et l'eau avec de l'huile sont hétérogènes : l'huile, moins dense que l'eau, flotte au-dessus.
3. La dissolution
Une espèce qui se dissout dans l'eau est soluble, comme le sel ou le sucre ; sinon, elle est insoluble, comme le sable. Pendant une dissolution, le soluté se disperse dans le solvant : on obtient une solution, qui est un mélange homogène.
Exemple
Dans l'eau salée, le sel est le soluté, l'eau est le solvant et l'eau salée est la solution.
4. La masse se conserve
Le sel ou le sucre dissous ne disparaissent pas : on ne les voit plus, mais ils sont toujours là. La masse de la solution est égale à la masse du solvant plus la masse du soluté.
masse de la solution = masse du solvant + masse du soluté
5. Une solution saturée
On ne peut pas dissoudre une quantité illimitée de soluté dans un solvant. Quand le solvant ne peut plus en dissoudre, la solution est saturée : le soluté en trop reste au fond.
Exemple
On ajoute du sel cuillère après cuillère dans un verre d'eau en remuant. Au bout d'un moment, le sel ne disparaît plus et se dépose au fond : la solution est saturée.
6. Séparer les constituants
Décantation : on laisse reposer, et les particules solides plus lourdes tombent au fond. Filtration : un filtre retient les particules solides ; le liquide récupéré s'appelle le filtrat, et il peut rester un mélange. Évaporation : en chauffant de l'eau salée, l'eau s'évapore et le sel reste.
Exemple
Dans les marais salants, l'eau de mer s'évapore au soleil et au vent : on récolte le sel qui reste.
La méthode
Comment rendre une eau boueuse limpide
- Laisse reposer l'eau boueuse : la terre tombe au fond, c'est la décantation.
- Verse doucement le liquide du dessus dans un autre récipient, sans remuer le dépôt.
- Filtre ce liquide avec un entonnoir et un filtre en papier : le filtre retient les petites particules.
- Observe le filtrat : il est limpide, mais il peut encore contenir des espèces dissoutes, que le filtre ne retient pas.
Pièges à éviter
- Une eau limpide n'est pas forcément un corps pur : l'eau du robinet est limpide mais contient des sels minéraux dissous.
- Le sucre dissous n'a pas disparu : la masse de l'eau sucrée est celle de l'eau plus celle du sucre.
- Filtrer ne retire pas le sel dissous dans l'eau : pour le récupérer, il faut faire évaporer l'eau.
Vocabulaire
- Corps pur
- Matière formée d'une seule espèce chimique.
- Mélange homogène
- Mélange dont on ne distingue pas les constituants à l'œil nu.
- Soluble
- Qui peut se dissoudre dans un liquide.
- Solution
- Mélange homogène obtenu en dissolvant un soluté dans un solvant.
- Filtrat
- Liquide récupéré après une filtration.
- Saturée
- Se dit d'une solution qui ne peut plus dissoudre de soluté.
Teste-toi
3 questions pour vérifier, corrigées tout de suite.
Flashcards
Essaie de répondre avant d'ouvrir la carte.
Quelle est la différence entre un corps pur et un mélange ?
Un corps pur contient une seule espèce chimique ; un mélange en contient plusieurs.
Qu'est-ce qu'un mélange homogène ?
Un mélange dont on ne distingue pas les constituants à l'œil nu, comme l'eau sucrée.
Qu'est-ce qu'un mélange hétérogène ?
Un mélange où l'on voit au moins deux constituants, comme l'eau boueuse ou l'eau avec de l'huile.
La suite dans Réviz
4 autres questions, 5 autres flashcards, la carte mentale du chapitre, et ce qui coince qui revient au bon moment jusqu'au contrôle.
Ce que le programme attend
- Distinguer un corps pur d'un mélange
- Distinguer un mélange homogène d'un mélange hétérogène
- Savoir qu'une solution est obtenue en dissolvant un soluté dans un solvant
- Savoir que la masse se conserve lors d'une dissolution
- Connaître la notion de saturation d'une solution
- Choisir une technique de séparation : décantation, filtration, évaporation
- Savoir que l'eau du robinet ou l'eau minérale est un mélange
Référence : Cycle 3 – Sciences et technologie (programme de cycle 3, BO n°31 du 30/07/2020 ; repères annuels 2019). Une erreur dans cette fiche ? Signale-la, elle sera corrigée.