Fiche de révision · Physique-chimie 5eCorps purs et mélanges
1er trimestre · chapitre 4 sur 13
On distingue les corps purs, formés d'une seule espèce chimique, des mélanges, homogènes ou hétérogènes.
L'essentiel à retenir
- Corps pur : une seule espèce chimique.
- Mélange homogène : constituants invisibles.
- Mélange hétérogène : constituants visibles.
- Sulfate de cuivre anhydre : bleu avec l'eau.
- Corps pur : palier à température fixe.
La leçon
1. Corps pur ou mélange
Un corps pur contient une seule espèce chimique, comme l'eau distillée. Un mélange en contient plusieurs, appelées constituants. Dans la vie courante, « pur » ne veut pas dire « corps pur » : une eau de source dite « pure » est en fait un mélange.
Exemple
Eau distillée : corps pur. Eau du robinet, eau minérale, eau sucrée : mélanges.
2. Homogène ou hétérogène
Dans un mélange homogène, on ne distingue pas les constituants à l'œil nu : eau sucrée, sirop dilué, air. Dans un mélange hétérogène, on distingue au moins deux constituants : eau et huile, eau boueuse, jus d'orange avec pulpe.
Exemple
Eau + sel bien remués : on ne voit plus le sel, mélange homogène. Eau + sable : le sable reste visible, mélange hétérogène.
3. L'eau minérale, un mélange
Une eau minérale est un mélange homogène d'eau et de sels minéraux dissous. Son étiquette indique la masse de chaque minéral dissous dans un litre, en mg/L (calcium, magnésium, sodium…). Quand on la fait évaporer, il reste un dépôt solide : le résidu sec. L'eau distillée, elle, ne laisse aucun résidu.
Exemple
« Calcium : 80 mg/L » signifie que 1 L de cette eau contient 80 mg de calcium dissous ; une bouteille de 1,5 L en contient 80 × 1,5 = 120 mg.
4. Le test de l'eau
Le sulfate de cuivre anhydre est une poudre blanche qui devient bleue au contact de l'eau. Ce test montre qu'il y a de l'eau. Il ne dit pas si cette eau est pure.
Sulfate de cuivre anhydre : blanc → bleu
Exemple
Quelques gouttes de jus de pomme bleuissent la poudre : le jus contient de l'eau, mais c'est un mélange.
5. Reconnaître un corps pur
Un corps pur a des caractéristiques fixes : température de changement d'état, masse volumique. À la pression atmosphérique normale, l'eau pure fond à 0 °C et bout à 100 °C, avec un palier de température. Un mélange n'a pas de palier net : sa température varie pendant le changement d'état.
Exemple
L'eau salée commence à geler en dessous de 0 °C, et sa température continue de baisser pendant qu'elle gèle.
La méthode
Comment savoir si un liquide est de l'eau pure
- Fais le test au sulfate de cuivre anhydre : s'il bleuit, le liquide contient de l'eau.
- Fais évaporer quelques gouttes : s'il reste un résidu sec, c'est un mélange.
- Fais-le bouillir ou geler avec un thermomètre : un palier net à 100 °C ou à 0 °C indique de l'eau pure.
Pièges à éviter
- Une eau « pure » sur une publicité n'est pas un corps pur : elle contient des sels minéraux dissous.
- Le sulfate de cuivre qui bleuit prouve la présence d'eau, pas que l'eau est pure.
- Un mélange peut sembler n'avoir qu'un seul constituant : l'eau sucrée est homogène, mais ce n'est pas un corps pur.
Vocabulaire
- Constituant
- Chacune des espèces chimiques d'un mélange.
- Corps pur
- Matière formée d'une seule espèce chimique.
- Mélange homogène
- Mélange dont on ne distingue pas les constituants à l'œil nu.
- Mélange hétérogène
- Mélange dont on distingue au moins deux constituants à l'œil nu.
- Résidu sec
- Dépôt laissé après évaporation d'une eau.
- Sulfate de cuivre anhydre
- Poudre blanche qui devient bleue au contact de l'eau.
Teste-toi
3 questions pour vérifier, corrigées tout de suite.
Flashcards
Essaie de répondre avant d'ouvrir la carte.
Qu'est-ce qu'un corps pur ?
Une matière constituée d'une seule espèce chimique, comme l'eau distillée.
Qu'est-ce qu'un mélange homogène ?
Un mélange dont on ne distingue pas les constituants à l'œil nu (eau sucrée).
Qu'est-ce qu'un mélange hétérogène ?
Un mélange dont on distingue au moins deux constituants à l'œil nu (eau boueuse).
La suite dans Réviz
3 autres questions, 4 autres flashcards, la carte mentale du chapitre, et ce qui coince qui revient au bon moment jusqu'au contrôle.
Ce que le programme attend
- Distinguer un corps pur d'un mélange
- Distinguer mélange homogène et mélange hétérogène
- Savoir qu'une eau minérale est un mélange et lire son étiquette
- Mettre en évidence la présence d'eau avec le sulfate de cuivre anhydre
- Savoir qu'un corps pur se reconnaît à des caractéristiques fixes (température de changement d'état, masse volumique)
Référence : Physique-chimie cycle 4, partie habituellement traitée en 5e (BO spécial n°11 du 26/11/2015, ajusté BO n°31 du 30/07/2020). Une erreur dans cette fiche ? Signale-la, elle sera corrigée.