Fiche de révision · Géographie 5eL'insécurité alimentaire et les solutions pour une agriculture durable
2e trimestre · chapitre 9 sur 12
La faim touche surtout les populations pauvres et en guerre ; la combattre suppose de mieux répartir la nourriture et de développer une agriculture durable.
L'essentiel à retenir
- Environ 650 millions de personnes ont faim (FAO, 2025)
- Sous-nutrition : quantité ; malnutrition : qualité
- Causes : pauvreté, conflits, climat, prix
- Environ un tiers de la nourriture perdu ou gaspillé
- Solutions : aide, agroécologie, commerce équitable
La leçon
1. Sécurité et insécurité alimentaires
Selon la FAO (1996), la sécurité alimentaire existe quand toutes les personnes ont, à tout moment, accès à une nourriture suffisante, saine et nutritive. L'insécurité alimentaire, c'est ne pas avoir accès de façon régulière à une alimentation suffisante et de qualité. En 2025, selon la FAO, environ 650 millions de personnes ont souffert de la faim, soit environ une personne sur treize.
2. Sous-nutrition et malnutrition
La sous-nutrition est un apport insuffisant en quantité : pas assez de calories. La malnutrition est une alimentation déséquilibrée en qualité, par manque (vitamines, protéines, fer) ou par excès (graisses, sucres). La famine est un manque extrême de nourriture qui touche toute une population et provoque de nombreux décès.
Exemple
L'obésité, en hausse dans le monde, est aussi une forme de malnutrition.
3. Les régions touchées par la faim
La faim touche surtout l'Afrique subsaharienne, en particulier le Sahel et la Corne de l'Afrique, et l'Asie du Sud. Les pays en guerre et les plus pauvres sont les plus exposés.
Exemple
Haïti et le Yémen font partie des pays les plus touchés.
4. Les causes de la faim
La pauvreté est la cause principale : on ne peut pas acheter de quoi manger. Les conflits, les sécheresses, les inondations et la hausse des prix agricoles aggravent les crises. Le manque de routes et de lieux de stockage empêche aussi la nourriture d'arriver. C'est un paradoxe : la production mondiale suffirait à nourrir l'humanité, mais elle est inégalement répartie.
Exemple
Environ un tiers de la nourriture produite dans le monde est perdu ou gaspillé.
5. Les solutions contre la faim
La FAO, organisation de l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture, aide les pays à mieux produire. Le PAM (Programme alimentaire mondial) apporte une aide alimentaire d'urgence. Des ONG et des États agissent aussi. Le commerce équitable garantit aux petits producteurs du Sud un prix juste et stable, et réduire le gaspillage libère de la nourriture.
Exemple
Action contre la faim est une ONG. Café, cacao et bananes sont souvent vendus dans le commerce équitable.
6. Vers une agriculture durable
L'agriculture durable cherche à produire assez tout en respectant l'environnement et en assurant un revenu correct aux paysans. L'agriculture biologique n'utilise ni engrais chimiques ni pesticides de synthèse. L'agroécologie s'appuie sur le fonctionnement des écosystèmes.
Exemple
Pratiques agroécologiques : rotation des cultures, haies, association des cultures et de l'élevage.
La méthode
Comment lire une carte de la sous-nutrition
- Lis le titre, la date et la légende : que mesure chaque couleur ?
- Repère les couleurs les plus foncées et nomme les régions : Afrique subsaharienne, Asie du Sud…
- Repère ensuite les régions les moins touchées.
- Explique les régions les plus touchées par leurs causes : pauvreté, guerres, sécheresses.
- Compare avec une autre carte, par exemple l'IDH, pour vérifier ton explication.
Pièges à éviter
- Ne confonds pas sous-nutrition (pas assez de calories) et malnutrition (alimentation déséquilibrée, par manque ou par excès).
- La faim ne vient pas d'un manque de production mondiale : la planète produit assez, la cause principale est la pauvreté.
- Ne confonds pas la FAO, qui aide à mieux produire, et le PAM, qui apporte l'aide alimentaire d'urgence.
Vocabulaire
- Sécurité alimentaire
- Accès de tous à une nourriture suffisante et saine.
- Sous-nutrition
- Alimentation insuffisante en quantité.
- Malnutrition
- Alimentation déséquilibrée, par manque ou par excès.
- Famine
- Manque extrême de nourriture touchant toute une population.
- Commerce équitable
- Commerce qui garantit un prix juste aux petits producteurs du Sud.
- Agroécologie
- Agriculture qui s'appuie sur le fonctionnement de la nature.
Teste-toi
3 questions pour vérifier, corrigées tout de suite.
Flashcards
Essaie de répondre avant d'ouvrir la carte.
Qu'est-ce que la sécurité alimentaire ?
Une situation où chacun a accès, à tout moment, à une nourriture suffisante, saine et nutritive.
Qu'est-ce que la sous-nutrition ?
Une alimentation insuffisante en quantité : on ne mange pas assez de calories.
Qu'est-ce que la malnutrition ?
Une alimentation déséquilibrée : carences en vitamines ou protéines, ou excès de graisses et de sucres.
La suite dans Réviz
4 autres questions, 5 autres flashcards, la carte mentale du chapitre, et ce qui coince qui revient au bon moment jusqu'au contrôle.
Ce que le programme attend
- Définir la sécurité alimentaire et l'insécurité alimentaire
- Distinguer sous-nutrition et malnutrition
- Localiser les régions touchées par la faim
- Expliquer les causes de la faim (pauvreté, conflits, aléas climatiques, prix)
- Connaître des solutions : aide alimentaire, agriculture durable, commerce équitable, réduction du gaspillage
- Comprendre les enjeux de l'agriculture biologique et de l'agroécologie
Référence : Cycle 4 – 5e : La question démographique et l'inégal développement ; Des ressources limitées, à gérer et à renouveler ; Prévenir les risques, s'adapter au changement global (BO spécial n°11 du 26/11/2015, ajusté BO n°31 du 30/07/2020). Une erreur dans cette fiche ? Signale-la, elle sera corrigée.